特色烧烤大全（技术篇）

    项目简介

    脆香烧烤风靡全国：此烧烤采用中香料药材配成“香辛窖水或粉”为本味淹泡，用几十种原料调制成“飘香酱”为辅料，与众不同；烤出的产品色泽金黄、肉质滑嫩、酥松爽口、骨里透香、香辣适中、口齿生香、回味无穷。食用有润肺润肠、通便活血、增进食欲、吸引回头客等功效；与普通烧烤有本质区别。木炭、电烤、油炸都行，原料各地均可买到。既能开店又能摆摊设点。多个品种任你变换花样口味，生意异常火爆。

    与目前普通烧烤相比，一是采用了中草药及飘香剂配制的秘方，本辅料结合与众不同；二是经过这种密制配方的淹泡烤出来的食品色泽金黄、酥松爽口、滑嫩无比、口齿留香，再刷上飘香配料，风味更上一层楼，回味无穷；三是由于含中草药的特制配方能调节人体的生理机能，有调肺润肠、理气和血、增进食欲等功能，在一饱口福的同时也利于身心的健康，两全齐美，自然吸引大批顾客前来购买；四是能调出数种不同风味，烤出更多品种，在别的地方吃不到的在此烧烤中都能大饱口福；五是香气四溢、飘香百里，吃了不油腻、不上火、四季生意红火，没有淡旺季之分。

    赵大妈虎皮鸡串：独特脆皮工艺所炸制的虎皮鸡、猪、牛、羊等肉串及果蔬串，外观亮丽金黄，表层酥脆，肉里嫩滑，鲜香诱人，回味无空，完全不同于普通的烧烤。独家的香料配方及快速入料法、十六种配料及中草药成分，确保产品回味悠长，清香怡人。

    百味佳奇味鲜涮烫：综合了麻辣烫、串串香、涮羊肉等名吃技术精华，采用中香料药材和天然植物等配方，把熬制的“奇味香料”放入“鲜香汤”中，再直接放入各种食品，短短几秒至几分钟后就能食用，既能像烧烤那样穿成串烫熟让人一把把地拿着吃，又能装成碗，可谓奇香四溢，越吃越想吃，久吃不厌。

    闻香来奇味窑烤：是吸取“美国德州窖烤”、“新疆囊坑烤肉”之精华，借鉴节能炉结构原理，经三年多潜心研究，除弊纳新，于二00三年强劲推出“闻香来寄味窖烤小吃车”一经问世所到之处无不也现人们争相购买品尝的火爆场商。其产生的轰动效益引来众多媒体报道，《现代营销》、《好财路》、《生意经》、《商界》、《致富经》、《大众投资》、《生意通》、《市场信息报》等均有系列报道。二年多来众多小本投资者靠此掘到了人生第一桶金。

    铁板鱿鱼：味道真是好，一点腥味也没有，香脆可口、味道鲜美、风味奇特，营养丰富。投资只需要一个炉子液化气炉为最好，一张案桌，几个调料盒，一把铲子即可。我们坐了一个多小时，摊主就收入二百余元，我们问他每天能挣多少钱，他乐呵呵地说：“挣不到钱，挣不到钱。”我们也应和着说： “挣不到钱你还干的这么起劲 ? ”摊主只是满脸堆笑。我们看他每天挣 200 、 300 元不成问题。

    五香烤鱼：是以小杂鱼为主要原料，经调味、烘干后的熟食品。其味道鲜美、营养丰富，既可上普通家庭餐桌，又可进中档饭店、宾馆。同时，通过加工可使低档小杂鱼便于贮存，增值数倍，是一种很有发展前途的鱼类熟食品加工业。

    独特风味-牙签肉：用牛、羊、猪、鸡等肉，采用独特配方，用现代科技和传统工艺相结合精心制作而成。特点：1、风味独特，香酥辣脆，外焦里嫩，甜咸可口。2、营养丰富，品种多样，十几个品种，实属馈赠亲友、旅行必备的佳品。3、保质期达三月之久；既可以现做现吃，也可以包装后外销。